SUKLAAKAKKU PÄHKINÖILLÄ

Ihana lauantai päivä, tulin lentopallo harjotuksista. Teki mieli leipoa, ja olin samalla viikolla jo himoinnut yhtä suklaakakkua:) Arvaaattekin varmaan, no leivoin sitä himottua suklaakakkua<3

RESEPTI:

pohja:

250g voita

5dl sokeria

2dl kaakaojauhetta

2tl vaniljasokeria

4 kananmunaa

½dl kahvia

3dl vehnäjauhoja

1dl hasselpähkinäjauhetta

kuorrutus:

250g nougat-suklaata

(esim.Marabou Dubbel

Nougat)

150g tummaa suklaata

2rkl voita

kahvi-hasselpähkinä-lastut:

4rkl voita

3/4dl sokeria

1tl pikakahvijauhetta

2rkl glukoosisiirappia

1tl vaniljasokeria

1 1/4dl hasselpähkinäjauhetta

3/4dl vehnäjauhoja

koristelu:

nougat suklaata (esim.

   Marabou Dubbel

Nougat)

vadelmia        

SULATA voi, vatkaa sekaan sokeri, kaakaojauhe ja vaniljasokeri.

Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten. Lisää kahvi, vehnäjauhot ja hasselpähkinäjauhe. Kaada taikina suorakaiteen muotoiseen voideltuun vuokaan (n.37 x 30cm) ja paista uunissa 175asteessa 20 minuuttia, kunnes pohja on kypsä. Ota uunista ja anna jäähtyä.

LAITA irtopohja vuoan reunus kakun ympärille tai laita kakun ympärille leivinpaperista tehty irtoreuna. Tämä tarvitaan, jotta kuorrutus pysyy kakun päällä. 

VALMISTA kuorrutus. Hakkaa nougat ja suklaa karkeaksi rouheeksi. Sulata rouheet voin kanssa matalassa lämpötilassa vesihauteessa tai mikrossa alhaisella teholla. Sekoita tasaiseksi ja levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle.

VALMISTA koristeeksi tulevat kahvi-hasselpähkinälastut. Sulata voi, sokeri pikakahvijauhe, glukoosisiirappi ja vaniljasokeri kattilassa. Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon hasselpähkinäjauhe ja vehnäjauhot. Pyöräytä taikinasta palloja (halk. n. 2cm), asettele ne pellille ja painele hiukan. Paista uunissa 175 asteessa noin 10minuuttia, kunnes lastut ovat levinneet ja ovat kullanvärisiä. Lastut palavat helposti ole tarkkana!

PEHMENNÄ vähän nougat-suklaata mikrossa koristelua varten, vain sen verran, että sitä pystyy pursottamaan. Pursota nougat kakun päälle ja anna jähmettyä. Asettele koristeeksi pähkinälastuja ja vadelmia.

Vinkki: Kun lastut ovat tulleet

uunista, ota pyöreä muotti,

vaikka juomalasi, ja paina

sillä keksiä. Näin saat reunoil-

taan tasaisen muotoisia keksejä!

Tein itse hieman muutiksilla:

-Minulla oli pyöreä irtopohjavuoka

-En koristellut ollenkaan kakkua

-Eli en tehnyt lastuja

 Mukavia leivontahetkiä! ;-)

<3:llä Emmi

            

SUKLAAHYYTELÖ KAKKU

Moi!

Tehtiin yhdessä Reetan kanssa isosiskolleni 15-vuotis syntymäpäivä kakku.
Kakuksi valitsin suklaahyytelö kakun, joka seuraavana päivänä koristeltiin sokerimassa koristeilla, sekä suklaakoristeilla.
Tehtiin kakku siis alusta loppuun aivan kahdestaan.

RESEPTI:

POHJA:

2 kananmunaa

3/4dl sokeria

2 1/2rkl vehnäjauhoja

1rkl perunajauhoja

1/2tl leivinjauhetta

TÄYTE:

200g taloussuklaata

2 kananmunaa

1/4dl sokeria

2dl vispikermaa

4 liivatelehteä

200g maustamatonta

tuorejuustoa

1dl sokeria

1tl vaniliinisokeria

KORISTELU OMAN MAUN MUKAAN.

VALMISTUS: (yli 60min)

Laita uuni kuumenemaan 200asteeseen

1. Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka.

2. Sekoita keskenään vehnä- ja perunajauhot sekä leivinjauhe.

3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhoseos vaahtoon

kevyesti sekoittaen, Kaada taikina vuokaan ja paista 12-13minuuttia.

4. Paloittele suklaa mikron kestävään kulhoon, ja sulata. Voit myös

sulattaa vesihauteessa.

5. Erottele munista valkuaiset ja säästä keltuaiset. Vaahdota valkuaiset

sokerin (1/4dl) kanssa. Vaahdota kerma.

6. Laita liivatelehdet likoomaan runsaaseen kylmään veteen. Liuota

kiehuvaa vettä (1-2rkl)

7. Lisää suklaan joukkoon tuorejuusto, sokeri, vaniliinisokeri ja keltuaiset, 

Lisää seokseen liivate ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Nostele

kerma- ja valkuaisvaahdot joukkoon.

8. Kaada hyytelöseos vuokaan jäähtyneen kakkupohjan päälle. Anna hyytyä

jääkaapissa 4tuntia tai jos mahdollista niin yön yli.

9. Sitten kun kakku on hyytyny niin koristele oman maun mukaan.

Eikun leipomaan vaan! :-)

 Pohja 

 Valkuaisvaahto