SUKLAAKAKKU

Meillä on huomenna pienten lentopallossa pikkujoulut ja sain innostuksen leipoa sinne. Tein ihan vaan kolmikerroksisen kakun jonne ekaan kerrokseen tuli suklaa moussea ja toiseen  marabou tuorejuusto-seosta. Ja päälle valkoinen sokerikuorrute ja koristeita:) Reseptiä en kirjoita koska siihen voi laittaa minkä täytteen itse haluaa.

Vihje: Ota irtopohja vuoan reunat pitämään kakku koossa! 

Viikonloppuna vietettiin marraskuun viimeistä viikonloppua.
30.11. Oli sukulaiseni Valtterin 13.vuotis syntymäpäivä, päätin leipasta Valtterille kakun. Tosin oli vähä kiire aikataulu, niin piti tehdä jotain nopeeta ja herkullista ja päädyin mutakakkuun :)
Alkuvaihe näytti vielä ihan lupaavalta ja hyvältä mutta kun otin uunista pois ja yritin siirtää lautaselle niin kakku hajosi käsiin ://// Mutta jotain sain aikaan, ja siinä vaiheessa itselleni sanoin: "kyllä tämä tästä kun harjottelen kakkujen tekoa" :D

   RESEPTI:

100g voita

3dl sokeria

2 munaa

1½dl vehnäjauhoo

4rkl kaakaojauhoo

1tl vaniljasokeria

Ripaus suolaa

1. Laita uuni kuumenemaan 175

---> voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka, 

ei kauheen suuri.

2.Sulata voi ja anna jäähtyä.

3. Vatkaa munien rakenne rikki puuhaarukalla

tai vispilällä, lisää joukkoon sokeri ja jatka sekoittamista,

kunnes ne on sekoittunut toisiinsa.

4. Sekoita kuivat aineet keskenään,

ja lisää siivilän läpi munien ja sokerin joukkoon. ÄLÄ VATKAA!

5. Lopuksi lisää voi.

6. Kaada taikina vuokaan ja laita uuniin N.15min

Päälle raastoin valkosuklaata, sekä tein sokerimassakoristeen :)

Helpot mustikkamuffinit

Tein sunnuntaina muffineita muffinikoneella, jonka sain viime jouluna lahjaksi! Tarkemmin sanottuna nuo muffinit olivat mustikkamuffineita, ja niistä tuli tosi hyviä!

Resepti

2 munaa

1,5 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 dl sulatettua margariinia

1-2 dl (pakaste)mustikoita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään muut kuivat aineet, eli vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää ne muna-sokerivaahdon sekaan. Sitten sulatettu margariini. Lisää mustikat viimeisenä, mutta älä vatkaa niitä seokseen, vaan lähinnä hellästi sekoita ne muuhun taikinaan mukaan. Tarkoituksena on saada mustikat lähes kokonaisina paistoon. 

Paista joko muffinikoneella käyttöohjeen mukaan tai uunissa 225 asteessa 12-15 min.

Nää hävis ihan parissa päivässä ja oli tosi herkullisia. Tosiaan toi taikina oli ihan perus muffinssitaikina johon vaan lisäsin noi mustikat. Ite oon lisänny mustikoiden kanssa myös valkosuklaata rouhittuna n. 130g ja niistä tuli ihan älyhyviä. Tota taikinaa voi muunnella miljoonalla muullakin tavalla, että ei muuta kun kokeilemaan!!

~Reetta

Kääretorttu

Viikonloppuna teimme ihanalle ystävälleni Marialle synttärikakuksi appelsiinikääretortun joka oli koristeltu sokerimassakoristeilla:)

Eli tavallinen kääretorttu pohja, kostutettu esim. maidolla ja väliin laitettu appelsiinituorejuustoa. koristeltu sokerimassakoristeilla:) Kokeile ihmeessä ja kommentoi, kerron mielelläni lisää:)

Emmi

Minua kutsuttiin siskoni rippijuhliin 13.7.2014 leipomaan kaksi juustokakkua ja toiveena oli että niissä on suklaata. Minä sitten etsin reseptejä netistä ja monista leivontakirjoistani ja päädyin yksinkertaiseen, mutta hyvään minttusuklaajuustokakkuun. :)
Nyt lisään tähän kuvia:

                                                       

Ainekset:

Pohja:

½ pakettia minttu domino keksejä

25g voita

Täyte:

200g tuorejuustoa

2,5dl vispikermaa

1tl vaniljasokeria

130g valkosuklaata

2 liivatelehteä

100g pätkiksiä

KANNATTAA TEHDÄ KAKSINKERTAISENA!

Resepti:

Paloittele pätkikset valmiiksi.

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita margariini ja keksimuru ja painele n.16cm halkaisijan kokoisen irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen. Sulata valkosuklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto. Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä. Sekoita tuorejuusto ja vaniljasokeri keskenään.

Lisää valkosuklaa ohuena nauhana koko ajan pallovispilällä sekoittaen. Lisää liivateliemi samalla tekniikalla. 

Kääntele varovasti joukkoon kermavaahto.

Laita keksipohjan päälle osa täytteestä. ripottele rouhitut pätkis-karkit täytekerroksen päälle kakun keskelle. Kaada loput täytteestä vuokaan siten, että pätkisrouhe peittyy kakun päältä ja reunoilta. Anna kakun hyytyä jääkaapissa ainakin muutama tunti. Irrota kakku vuoasta ja herkuttele!

Voit koristella miten haluat!

Vinkkejä!

Ota tuorejuusto lämpenemään ennen leipomista.

Älä vatkaa kermaa liikaa.

Muista että liivateliemi kovettuu äkkiä.

Ja lopputulos:

Kakut kelpasi ja maistui vieraille. (:

Emmi